Η επιχείρηση Οινοποιείο Δουλουφάκη βρίσκεται στις Δαφνές του Ηρακλείου Κρήτης και λειτουργεί ως οικογενειακό οινοποιείο με παράδοση που ξεκινά το 1930, όταν ο Δημήτρης Δουλουφάκης ίδρυσε την καλλιέργεια αμπελιών. Η διοίκηση του οινοποιείου έχει περάσει πλέον στον εγγονό του, Νίκο Δουλουφάκη, ο οποίος έχει καταφέρει να συνδυάσει τη μακραίωνη κληρονομιά με σύγχρονες διαδικασίες, δημιουργώντας οίνους εξαιρετικής ποιότητας.
Οι αμπελώνες καλύπτουν συνολικά 200 στρέμματα και βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 350 και 450 μέτρων, με βιολογική καλλιέργεια να εφαρμόζεται από το 2001 προκειμένου να αναδείξουν το τοπικό terroir. Στο επίκεντρο της φιλοσοφίας του οινοποιείου βρίσκεται η ανάδειξη των γηγενών ποικιλιών της Κρήτης, όπως το Βιδιανό και το Λιάτικο, που διαμορφώνουν τη μοναδική ταυτότητά του. Παράλληλα, εξελίσσονται και με τη χρήση διεθνών ποικιλιών, διευρύνοντας το προϊοντικό χαρτοφυλάκιο.
Η αδιάκοπη επιδίωξη της ποιότητας και η καινοτομία οδηγούν το Οινοποιείο Δουλουφάκη σε πειραματισμούς με παραδοσιακές τεχνικές στoυς αφρώδεις οίνους και ζυμώσεις σε αμφορείς, ενισχύοντας το οινικό προφίλ της Κρήτης. Η δουλειά του οινοποιείου έχει τιμηθεί με επανειλημμένες διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς, επιβεβαιώνοντας την αφοσίωσή του στην αριστεία.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 323 | 4.8 / 5 | |
| 71 | 4.7 / 5 |
