Το οικογενειακό οινοποιείο DAF wines by Douloufaki Fereniki έχει βαθιά ριζωμένη σχέση με την κρητική οινοποιητική παράδοση, προσφέροντας γευστικές εμπειρίες στο κέντρο των Δαφνών Ηρακλείου. Με ιστορία που ξεκινά πριν από έναν αιώνα, η αφοσίωση στην καλλιέργεια αμπελιού και την παραγωγή κρασιού υψηλής ποιότητας παραμένει αναλλοίωτη μέσα στις γενιές. Από το 1952, ο Ευάγγελος Δουλουφάκης είχε ήδη διακριθεί για τα εκλεκτά κρασιά του στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης, καθιερώνοντας τα θεμέλια για τη σημερινή δραστηριότητα του οινοποιείου.
Η φιλοσοφία του οινοποιείου επικεντρώνεται στην ανάδειξη των ντόπιων ποικιλιών όπως το Βιδιανό, το Λιάτικο και το Μαντηλάρι, με εφαρμογή πρακτικών χαμηλής παρέμβασης. Κάθε κρασί αναδεικνύει αυθεντικά το κρητικό terroir και το ξεχωριστό μικροκλίμα της περιοχής, αποτυπώνοντας τον μόχθο και την αφοσίωση των ανθρώπων της. Επιπλέον, παρέχεται στους επισκέπτες η δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία της οινοπαραγωγής και να συμμετάσχουν σε γευστικές δοκιμές με τοπικές γαστρονομικές επιλογές, ενισχύοντας τη σύνδεση με τον κρητικό πολιτισμό. Η σταθερή προσήλωση στην παράδοση και η ανάδειξη των τοπικών αμπελώνων κάνουν τα κρασιά DAF Wines ιδιαίτερα σημαντικά για τους λάτρεις του ποιοτικού κρασιού.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 87 | 5.0 / 5 | |
| 4 | 4.2 / 5 | |
| tripadvisor | 3 | 3.7 / 5 |
