Blue Restaurant Café

Το Blue Restaurant Café βρίσκεται στο γραφικό Πήλι Ευβοίας και διακρίνεται για τη μοναδική γαστρονομική εμπειρία που προσφέρει. Η μεσογειακή κουζίνα βρίσκεται στο επίκεντρο του μενού, παρουσιάζοντας γεύσεις με μοντέρνες τεχνικές και δημιουργικές παραλλαγές. Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στην υψηλή ποιότητα των υλικών, τα οποία επιλέγονται προσεκτικά, με αρκετά να προέρχονται από τον ιδιόκτητο κήπο της επιχείρησης και από τοπικούς μικρούς παραγωγούς, διασφαλίζοντας τη φρεσκάδα και την αυθεντικότητα στα πιάτα.

Παράλληλα, το εστιατόριο ακολουθεί πρακτικές βιώσιμης ανάπτυξης και μειωμένης σπατάλης, επιβεβαιώνοντας την περιβαλλοντική του συνείδηση. Η ευρηματική ομάδα του, επικεφαλής της οποίας είναι ο Δημήτρης Παπαϊωάννου, προσφέρει γεύσεις παγκόσμιας προέλευσης, αξιοποιώντας καινοτόμες μαγειρικές τεχνικές. Το μενού δεν περιορίζεται στα φαγητά, αλλά περιλαμβάνει και signature καθώς και κλασικά cocktails, εξασφαλίζοντας πλήρη συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, από το πρωινό μέχρι το δείπνο.