Παραδοσιακό Πατσατζίδικο, Αλή Πατσάς

Στο κέντρο της Έδεσσας, το φημισμένο εστιατόριο που είναι γνωστό ως Αλή Πατσάς αποτελεί διαχρονικό σημείο αναφοράς για τους φίλους της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας. Η πορεία του ξεκινά το 1974, ενώ από τότε μέχρι σήμερα διατηρεί με συνέπεια τις αυθεντικές τεχνικές παρασκευής πατσά, καθιστώντας αυτό το πιάτο αναπόσπαστο μέρος της τοπικής γευστικής ταυτότητας. Στην επιχείρηση δίνεται έμφαση στην επιλογή προσεγμένων υλικών, με τη διαδικασία ετοιμασίας να πραγματοποιείται μπροστά στους πελάτες, ώστε να εξασφαλίζεται η φρεσκάδα και η ποιότητα του φαγητού.

Το κατάστημα προσφέρει ποικίλες εκδοχές πατσά, όπως σαρδένι, νταμάρι, ντουσχαμάς, πόδι, μαγούλα, γλώσσα, καθώς και το κλασικό ψιλοκομμένο, καλύπτοντας κάθε επιθυμία των πελατών. Πέραν του γνωστού πατσά, περιλαμβάνονται στο μενού και σούπες όπως κοτόσουπα και κρεατόσουπα, διευρύνοντας έτσι τη γαστρονομική πρόταση. Η πολυετής παρουσία του καταστήματος και η συνέπεια στις παραδοσιακές γεύσεις το έχουν καθιερώσει ως αγαπημένο σημείο τόσο για τους κατοίκους όσο και για επισκέπτες απ’ όλη την Ελλάδα, όπως επίσης και για την ποιότητα των υπηρεσιών σύμφωνα με τις υψηλές αξιολογήσεις που λαμβάνει.