Στην περιοχή του Πειραιά, στην οδό Ναυάρχου Νοταρά 50, βρίσκεται το παρασκευαστήριο παραδοσιακού ποντιακού πιροσκί Το Εύξεινον, το οποίο διακρίνεται για τη μακρόχρονη πορεία του. Η παράδοση αυτού του καταστήματος ξεκινά από το 1922, μεταφέροντας αυθεντικές συνταγές από την Τραπεζούντα, ενώ από το 1976 φιλοξενεί τη χειροποίητη παρασκευή πιροσκί. Η αναγνώριση της επιχείρησης αποδίδεται στην συνεχή προσήλωση στην ποιότητα και την ανάδειξη της ποντιακής γαστρονομικής παράδοσης.
Η καθημερινή παραγωγή ζύμης εκτελείται χειροποίητα τις πρώτες ώρες της ημέρας, με στόχο το άψογο αποτέλεσμα σε γεύση και υφή. Τα πιροσκί διακρίνονται για την λεπτή, τραγανή και χρυσαφένια κρούστα τους, με εσωτερικό που παραμένει στεγνό, νόστιμο και ανάλαφρο, στερούμενο περισσής λιπαρότητας. Για την παρασκευή τους επιλέγονται μόνο αγνά και οικεία υλικά υψηλής ποιότητας, προσφέροντας έτσι αυθεντική γευστική εμπειρία με ανατολίτικες επιρροές.
Η γκάμα γεμίσεων περιλαμβάνει ποικιλία επιλογών, όπως πατάτα, λουκάνικο, φέτα, ζαμπόν, κασέρι, παστουρμά, μπέικον και κοτόπουλο. Η επιχείρηση Το Εύξεινον ξεχωρίζει στην αγορά για τη συνεχή αλλαγή των λαδιών τηγανίσματος και την αφοσίωσή της σε παραδοσιακές τεχνικές, δημιουργώντας μία ξεχωριστή γευστική εμπειρία που αναδεικνύει την ποντιακή κουλτούρα.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 134 | 4.5 / 5 | |
| 6 | 4.2 / 5 |
