Η Ψαροβάρκα, μια οικογενειακή επιχείρηση με έδρα την Κω, άνοιξε τις πόρτες της το 2013 από τον Γιώργο και αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους εκτιμούν τη γνήσια ελληνική γαστρονομία, ειδικά τα φρέσκα θαλασσινά. Το εστιατόριο βρίσκεται στην οδό Αντιμάχου 1 και διακρίνεται για τους θαλασσινούς μεζέδες του, καθώς και τις συχνά ανανεωμένες, πρωτότυπες συνταγές που δημιουργούνται με εποχιακά υλικά.
Η φιλοσοφία της Ψαροβάρκας στηρίζεται στην καθημερινή παρασκευή όσο το δυνατόν περισσότερων πιάτων, χρησιμοποιώντας αγνά, τοπικά προϊόντα. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγονται το τζατζίκι, οι σάλτσες, οι σαλάτες και τα μαριναρισμένα ψάρια, όλα χειροποίητης παραγωγής. Αυτή η αφοσίωση στην ποιότητα και τη φρεσκάδα προσφέρει μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία. Επιπλέον, το κατάστημα δεν χρησιμοποιεί κατεψυγμένα ψάρια, αλλά προτείνει αποκλειστικά φρέσκα. Συμπληρωματικά, διαθέτει εκλεκτή λίστα κρασιών και προσφέρει πρόσβαση σε μια μικρή παραλία με δωρεάν ξαπλώστρες, δίνοντας τη δυνατότητα στους επισκέπτες να απολαύσουν το ποτό τους δίπλα στο κύμα.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 87 | 4.6 / 5 | |
| tripadvisor | 171 | 4.7 / 5 |
