Istros

Το εστιατόριο Istros βρίσκεται στη Λάμπη της Κω και προσφέρει μια ξεχωριστή εμπειρία στη γαστρονομία, συνδυάζοντας τα παραδοσιακά στοιχεία της ελληνικής κουζίνας με σύγχρονες τεχνοτροπίες. Μέσα από τη σύνδεση του παρελθόντος με το παρόν, η επιχείρηση τιμά την πολιτιστική κληρονομιά της γεύσης, διαμορφώνοντας ευφάνταστες δημιουργίες που αναδεικνύουν γνώριμες γεύσεις με νέα προσέγγιση.

Ένα χαρακτηριστικό στοιχείο του εστιατορίου αποτελεί ο «Κήπος των Βοτάνων του Ιπποκράτη», στον οποίο καλλιεργούνται καθημερινά φρέσκα βότανα για τις ανάγκες της κουζίνας, προσφέροντας αυθεντικές γεύσεις και αίσθηση ευεξίας. Η επιχείρηση δίνει μεγάλη σημασία στη βιωσιμότητα, εφαρμόζοντας πρακτικές που στοχεύουν στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος. Με διαρκείς βελτιώσεις στη λειτουργία της κουζίνας και ανανέωση του μενού σε ετήσια βάση, η ποιότητα, η νοστιμιά και η υγιεινή διασφαλίζονται. Η προσεκτική επιλογή υλικών και η μέριμνα τόσο για τον επισκέπτη όσο και για το περιβάλλον συμβάλλουν στη μοναδική παρουσία του στην ελληνική γαστρονομική σκηνή.