Κατσούρμπος - Κρητική Κουζίνα

Το εστιατόριο Κατσούρμπος βρίσκεται στο Παγκράτι, στην Πλατεία Προσκόπων, και από το 2005 αποτελεί σημαντικό σημείο αναφοράς για την αυθεντική κρητική κουζίνα. Η φιλοσοφία του στηρίζεται στην ανάδειξη και την επανερμηνεία των παραδοσιακών γεύσεων της Κρήτης, γεγονός που έχει οδηγήσει τον αθηναϊκό Τύπο να το χαρακτηρίσει ως «Αναγέννηση της Κρητικής Κουζίνας».

Το εστιατόριο διακρίνεται για την αποκλειστική χρήση προϊόντων που προέρχονται από μικρούς παραγωγούς του νησιού. Φρέσκα κρέατα, άγρια χόρτα, βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο από το Λευκοχώρι Μονοφατσίου, τυριά Κρήτης, χειροποίητες ζύμες και φρεσκοψημένο ψωμί συνθέτουν το σύνολο των πιάτων, προσφέροντας υψηλή ποιότητα στη γεύση.

Στο μενού συναντώνται γνωστές κρητικές συνταγές όπως το γαμοπίλαφο, το τσιγαριαστό αρνί, οι χοχλιοί μπουμπουριστοί και οι σαρικόπιτες με ξινομυζήθρα, προσφέροντας αυθεντική εμπειρία γεύσης. Η οικογένεια που διαχειρίζεται το εστιατόριο συνεχίζει να διατηρεί την παράδοση, προσφέροντας αυθεντική ρακή από το οικογενειακό ρακοκάζανο.

Ο χώρος διατηρεί τη ζεστασιά και φιλοξενία ενός ιστορικού παντοπωλείου που κατά το παρελθόν είχε φιλοξενήσει εξέχουσες προσωπικότητες της τέχνης, συνδυάζοντας την παράδοση με τη χαρά της κρητικής διατροφής. Το Κατσούρμπος παραμένει προσανατολισμένο στην κρητική γαστρονομία, εξελίσσοντας το μενού του με νέες γεύσεις που τιμούν τις ρίζες τους.