Περί Ανέμων - Εστιατόριο Ξυλόκαστρο

Το εστιατόριο Περί Ανέμων εδρεύει στο Ξυλόκαστρο Κορινθίας, στην οδό Πατρών 91, και αποτελεί ιδιαίτερο σημείο αναφοράς στον χώρο της γαστρονομίας. Η λειτουργία του βασίζεται στη μακροχρόνια οικογενειακή του παράδοση και δίνει έμφαση στη χρήση φρέσκων και υγιεινών πρώτων υλών, οι οποίες προέρχονται κατά προτίμηση από την τοπική παραγωγή και συχνά καλλιεργούνται με φροντίδα από τα μέλη της ίδιας της οικογένειας.

Η προσηλωμένη αυτή προσέγγιση στην ποιότητα έχει αναγνωριστεί ήδη από το 2007, όπου το εστιατόριο απέσπασε το «Σήμα της Ελληνικής Κουζίνας» που απονέμεται από τον Ελληνικό Οργανισμό Τουρισμού (Ε.Ο.Τ.), και κατατάχθηκε ανάμεσα στις επιλεγμένες επιχειρήσεις που αναδεικνύουν τη γαστρονομική και τουριστική ταυτότητα της χώρας. Η κουζίνα του Περί Ανέμων αναδεικνύει τα πλεονεκτήματα της μεσογειακής διατροφής, εστιάζοντας στην καθαρότητα των γεύσεων μέσω της αποφυγής περιττών ενισχυτικών και καρυκευμάτων, καθώς και στην αυθεντικότητα και δημιουργικότητα που φέρνει η πολυετής οικογενειακή εμπειρία, δημιουργώντας μια εμπειρία που παραμένει πιστή στην ελληνική παράδοση.