ΧΗ.ΜΑ. - Αλιμος

Το ΧΗ.ΜΑ., τοποθετημένο στην περιοχή του Αλίμου, συγκεκριμένα στη διασταύρωση των οδών Βαλλιάνου και Θεοτόκη 1, διαθέτει μια ξεχωριστή προσέγγιση στον χώρο της γαστρονομίας. Η ονομασία του συνδυάζει τις λέξεις Χημεία και Μαθηματικά, αντικατοπτρίζοντας τη φιλοσοφία του για μελετημένη ένωση γεύσεων και υλικών, με στόχο το άρτιο αποτέλεσμα και την ικανοποίηση των αισθήσεων.

Με παρουσία δεκαεννέα ετών, οι ιδιοκτήτες Τόλης και Μπάμπης Μπρικές έχουν αξιοποιήσει την επιστημονική τους ειδίκευση στη χημεία και τα μαθηματικά για να αναπτύξουν μια ιδιαίτερη γαστρονομική πρόταση. Η οικογενειακή παράδοση στην επιλογή κρέατος, που προέρχεται από τον πατέρα τους, κρεοπώλη, διασφαλίζει την ποιότητα στην πρώτη ύλη. Η έμφαση σε υψηλή τεχνογνωσία, αφοσίωση και σεβασμό αποτυπώνεται σε κάθε πιάτο, το οποίο χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερη έμφαση στο κρέας.

Ο χώρος διακρίνεται για την καλαισθησία και την άνεσή του, ενώ η εξυπηρέτηση διατηρεί υψηλά πρότυπα. Το εστιατόριο ξεχωρίζει για τις γευστικές επιλογές και τα επιμελημένα πιάτα, όπως και για τις εξειδικευμένες υπηρεσίες catering που προσφέρει. Κάθε γεύμα στο ΧΗ.ΜΑ. παρουσιάζει μια ισορροπημένη σύνδεση υλικών, με ακρίβεια που αντλεί από τα μαθηματικά και τη χημεία.