Στα Πικουλιάνικα του Μυστρά δεσπόζει το εστιατόριο Χρώματα, το οποίο προσφέρει πανοραμική θέα στην κοιλάδα της Σπάρτης και την ιστορική καστροπολιτεία. Το εστιατόριο ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1936 ως παραδοσιακή ταβέρνα και το 2008 υπέστη ολική ανακαίνιση, ενισχύοντας τη γαστρονομική του ταυτότητα.
Η ταυτότητα του εστιατορίου βασίζεται στην αυθεντικότητα και την αφοσίωση στο χειροποίητο στοιχείο, συνδυάζοντας τη ρομαντική αίσθηση του παρελθόντος με τις σύγχρονες αξίες της φιλοξενίας. Η κουζίνα αντλεί έμπνευση από παραδοσιακές τοπικές συνταγές, τις οποίες εμπλουτίζει με διακριτικές επιρροές από διεθνείς γεύσεις, δημιουργώντας πιάτα που συνδέουν την παράδοση με τη μοντέρνα εκτέλεση. Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στην επιλογή πρώτων υλών, με βασική προτεραιότητα τα αγνά, ντόπια προϊόντα από ιδιόκτητη φάρμα και μικρούς τοπικούς παραγωγούς, όπως το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, τα αυγά ορτυκιού, αλλά και πέστροφα και σολομό από τα νερά του Ταϋγέτου. Αυτή η φιλοσοφία «από το χωράφι στο πιάτο» ακολουθεί την παράδοση της Λακωνίας.
Ο καταπράσινος κήπος του εστιατορίου, κρυμμένος μέσα στη φύση, αποτελεί έναν χώρο χαλάρωσης και ηρεμίας, όπου οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν ιδιαίτερες γευστικές εμπειρίες κάτω από το μοναδικό φως του ουρανού που αλλάζει χρώματα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο χώρος αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους εκτιμούν μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα, όπου δίνεται προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 716 | 4.7 / 5 | |
| tripadvisor | 476 | 4.6 / 5 |
