Άμβυξ

Το εστιατόριο Άμβυξ βρίσκεται στην παραλιακή περιοχή της Ερμούπολης, στην κεντρική τοποθεσία της Σύρου, και στεγάζεται σε ένα διατηρητέο κτήριο που χρονολογείται από τις αρχές του 19ου αιώνα, το οποίο είχε λειτουργήσει παλαιότερα ως αποστακτήριο ποτών. Η σύνδεση αυτή με το παρελθόν αντικατοπτρίζεται ξεκάθαρα στη διακόσμηση του χώρου, όπου παραμένουν εγκατεστημένοι οι παλαιοί χάλκινοι αποστακτήρες, δημιουργώντας μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα.

Από το 1996, το Άμβυξ προσφέρει αυθεντική ιταλική κουζίνα. Οι πελάτες έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά και αυθεντική ιταλική πίτσα, τα οποία παρασκευάζονται από Ιταλό pizzaiolo, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία με ιταλικό χαρακτήρα. Το μενού περιλαμβάνει επίσης πλήθος ευφάνταστων σαλατών, οι οποίες συμπληρώνουν το φαγητό. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη λίστα κρασιών, στην οποία περιλαμβάνονται επιλεγμένα ελληνικά και ιταλικά κρασιά, καθώς και εκλεκτά αποστάγματα και παραδοσιακά ιταλικά επιδόρπια. Το συγκεκριμένο εστιατόριο διακρίνεται για την επιμονή του στην ποιότητα των πρώτων υλών και τον σεβασμό στην ιταλική γαστρονομική παράδοση, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία σε έναν χώρο ιστορικής σημασίας.