Peskesi

Στο κέντρο του Ηρακλείου Κρήτης, το Peskesi προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία στη γαστρονομία, φιλοξενείται σε ανασκευασμένο αρχοντικό με ιστορική σημασία. Η φιλοσοφία του στηρίζεται στην ιδέα «Από το Αγρόκτημα στο Τραπέζι», αποδεικνύοντας βαθιά αφοσίωση στην κρητική διατροφή. Διατηρεί δικό του πιστοποιημένο βιολογικό αγρόκτημα από το 1998, που βρίσκεται στη Χαράσο Χερσονήσου, όπου καλλιεργούνται πάνω από 240 ποικιλίες φρούτων, λαχανικών και βοτάνων.

Το εστιατόριο ξεχωρίζει για τις προσπάθειες διατήρησης και ανάδειξης της κρητικής γαστρονομικής παράδοσης, μέσω της έρευνας παραδοσιακών συνταγών και παλιών πρώτων υλών. Συνεργάζεται στενά με τοπικούς παραγωγούς, διασφαλίζοντας φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα. Η προσήλωση στη βιώσιμη γαστρονομία και στην εφαρμογή πρακτικών μηδενικών απορριμμάτων ενισχύει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα του εστιατορίου. Εχει λάβει διεθνείς αναγνωρίσεις, όπως το βραβείο "Καλύτερο Βιολογικό Εστιατόριο/Υπηρεσία Εστίασης" στα EU Organic Awards 2025 και την 18η θέση στα Taste Atlas Awards 2021, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευση σε αυθεντική διατροφική αξία και ολοκληρωμένη εμπειρία πέρα από τη γεύση.