Παραδοσιακό Μπουγατσατζίδικο "Μπαντής"

Το Παραδοσιακό Μπουγατσατζίδικο "Μπαντής" βρίσκεται στην οδό Παναγίας Φανερωμένης 33 στη Θεσσαλονίκη και λειτουργεί ως ένα καθιερωμένο σημείο για την αυθεντική μπουγάτσα. Η επιχείρηση, οικογενειακή στη βάση της, ιδρύθηκε το 1969 από τον Δημήτρη Μπαντή, ο οποίος ακολούθησε τις παραδόσεις και συνταγές που έφερε ο πατέρας του, Φίλιππος Μπαντής, από την περιοχή της Καισάρειας στην Καππαδοκία. Σήμερα, την πολύτιμη αυτή γαστρονομική κληρονομιά διαφυλάσσει και εξελίσσει η τρίτη γενιά, παρασκευάζοντας καθημερινά χειροποίητη μπουγάτσα με φύλλο αέρος που ακολουθεί παραδοσιακή συνταγή με βαθιές ρίζες.

Η γκάμα των γεύσεων περιλαμβάνει, εκτός από τις κλασικές επιλογές με κρέμα, τυρί και κιμά, εμπλουτισμένες παραλλαγές με σπανάκι αλλά και ξεχωριστές δημιουργίες με κορυφαία ελληνικά προϊόντα, όπως τυριά τοπικών παραγωγών ή αποξηραμένα σύκα. Η συνεχής προσπάθεια για πιο τραγανό φύλλο και ισορροπημένη γέμιση χωρίς βαρύτητα υπογραμμίζει τη δέσμευση στην ποιότητα και την αυθεντικότητα του καταστήματος «Μπαντής». Αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν το μπουγατσατζίδικο δημοφιλές όχι μόνο στους Θεσσαλονικείς, αλλά και σε επισκέπτες από διάφορα μέρη, ενισχύοντας τον χαρακτήρα του ως γαστρονομικού προορισμού με ισχυρή φήμη.