Το ετση

Το εστιατόριο Το ετση, που βρίσκεται στη διεύθυνση Νικηφόρου Φωκά 2 στη Θεσσαλονίκη, έχει καθιερωθεί ως ένα αγαπημένο σημείο συνάντησης για τους λάτρεις της γαστρονομίας, με ιστορία που ξεκινά το 1978. Από το 1999, το εστιατόριο λειτουργεί υπό τη διεύθυνση της Δήμητρας Σαββίδου, αποτελώντας ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα μέρη της πόλης.

Η φιλοσοφία του Το ετση δίνει έμφαση στην παρασκευή όλων των φαγητών αποκλειστικά στα ξυλοκάρβουνα, προσφέροντας ιδιαίτερες γεύσεις σε πιάτα όπως το χοιρινό και το κοτόπουλο σουβλάκι, τα μπιφτεκάκια και τη σεφταλιά. Αυτή η μέθοδος υπογραμμίζει τα αυθεντικά αρώματα του φαγητού και προσφέρει μια πιο υγιεινή επιλογή, καθώς δεν χρησιμοποιούνται τηγανητά προϊόντα. Οι επιλογές κυπριακής πίτας ή τσιαπάτας ολικής άλεσης, μαζί με τις μοναδικές σπιτικές αλοιφές που συνοδεύουν τα σάντουιτς χωρίς επιπλέον χρέωση, αναδεικνύουν την προσοχή στη διατήρηση υψηλής ποιότητας πρώτων υλών. Με τον συνδυασμό της παραδοσιακής κουζίνας και των μοντέρνων τεχνικών, το εστιατόριο ξεχωρίζει στη γαστρονομική σκηνή της Θεσσαλονίκης και είναι γνωστό ως αγαπημένος προορισμός για ηθοποιούς μετά τις παραστάσεις τους.