Ταβέρνα Φαράγγι

Η Ταβέρνα Φαράγγι βρίσκεται ανάμεσα στη γραφική φύση της Κυριάννας Ρεθύμνου, στη διαδρομή προς τη γνωστή Μονή Αρκαδίου, και λειτουργεί από το 1996 ως γαστρονομικός προορισμός. Το εστιατόριο έχει αποκτήσει φήμη για την αυθεντική κρητική και παραδοσιακή ελληνική κουζίνα που προσφέρει, με πιάτα που διατηρούν γεύσεις από το παρελθόν. Όλα τα γεύματα προετοιμάζονται με μεράκι, χρησιμοποιώντας αγνά υλικά από βιολογικές καλλιέργειες του ίδιου του εστιατορίου, όπως λαχανικά, ελαιόλαδο, κρασί και ρακί. Επιπλέον, τα τυροκομικά προϊόντα προέρχονται από την τοπική κοινότητα του Ρεθύμνου.

Το μενού περιλαμβάνει χαρακτηριστικές συνταγές όπως αρνί και πανσέτα αντικρυστά, σπιτικά ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα από τα μποστάνια της επιχείρησης, καθώς και χοχλιούς μπουμπουριστούς και κατσικάκι ψημένο στα κάρβουνα. Ο χώρος του Φαράγγι προσφέρει έναν δροσερό κήπο για τους θερινούς μήνες και μια ζεστή σάλα με τζάκι για τον χειμώνα, πάντα με θέα προς το τοπίο. Διατίθεται επίσης παιδική χαρά, δίνοντας έτσι οικογενειακό χαρακτήρα στο εστιατόριο. Η επιχείρηση αναλαμβάνει τη διοργάνωση εκδηλώσεων και διακρίνεται για τη φιλοξενία της σε μια αυθεντική κρητική ατμόσφαιρα.