Po' Boys

Po' Boys BBQ, που βρίσκεται στην Αθήνα, αποτελεί ένα εστιατόριο το οποίο ειδικεύεται στη μεταφορά της αυθεντικής γεύσης του αμερικανικού νότου στο κοινό της πόλης. Δημιουργημένο από τον Chef Βασίλη Σπόρο με στόχο την ανάδειξη των σιγοκαπνιστών κρεάτων, το εστιατόριο ξεχωρίζει λόγω της αφοσίωσής του στις παραδοσιακές συνταγές της Νέας Ορλεάνης. Η διαδικασία του καπνίσματος πραγματοποιείται με ειδικά κατασκευασμένο offset smoker, όπου το brisket, το pulled pork και η χοιρινή πανσέτα καπνίζονται αργά για τουλάχιστον οκτώ ώρες στους 120°C, με αποτέλεσμα ιδιαίτερα τρυφερά και γευστικά κρέατα.

Το μενού του Po' Boys BBQ περιλαμβάνει τα φημισμένα σάντουιτς "Po' Boys", χυμώδη μπέργκερ, buttermilk fried chicken, όπως και χαρακτηριστικά πιάτα όπως gumbo και mac'n'cheese. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στο χειροποίητο λουκάνικο Andouille, που παρασκευάζεται με μυστική οικογενειακή συνταγή. Εκτός από τα πιάτα, προσφέρεται ενημερωμένη λίστα με περισσότερες από 40 ετικέτες ελληνικής και διεθνούς μικροζυθοποιίας, ολοκληρώνοντας τη γευστική εμπειρία. Ο ζωντανός χαρακτήρας και η εντυπωσιακή παρουσίαση των πιάτων καθιστούν το εστιατόριο αναγνωρισμένο σημείο για τους λάτρεις του αμερικανικού μπάρμπεκιου.