Η γνωστή ταβέρνα Στου Βασιλαρακιού βρίσκεται στον ορεινό Κινίδαρο της Νάξου και αποτελεί σημείο αναφοράς στον τομέα της παραδοσιακής γαστρονομίας με μακρόχρονη ιστορία. Η απαρχή της επιχείρησης χρονολογείται από το 1931, όταν ο Βασίλης Κλουβάτος ξεκίνησε με ένα καφενείο που λειτουργούσε ταυτόχρονα και ως χασάπικο. Η παράδοση αυτή διασώζεται μέχρι σήμερα, καθώς η τρίτη γενιά συνεχίζει τη λειτουργία της επιχείρησης, διατηρώντας το χαρακτήρα των αυθεντικών τοπικών γεύσεων.
Η βασική αξία της ταβέρνας είναι η προσήλωση στα τοπικά και εκλεκτά κρέατα, με ιδιαίτερη έμφαση είτε στα φρέσκα είτε σε αυτά που έχουν σιτευθεί για περισσότερες από τριάντα ημέρες. Στο μενού περιλαμβάνονται δημοφιλή παϊδάκια, συκωταριές αρνίσιες στο τηγάνι, καθώς και τυριά από τη Νάξο που ωριμάζουν φυσικά. Επίσης, σημαντική θέση κατέχουν τα γαρδούμια, οι γλυκοντομάτες και η παραδοσιακή ξινομυζήθρα του Κυνιδάρου, αναδεικνύοντας την αυθεντικότητα της αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας και των τοπικών προϊόντων. Ο συνδυασμός της ιδιαίτερης ατμόσφαιρας με τα ποιοτικά υλικά προσφέρει μία εμπειρία αυθεντικής γαστρονομίας.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 1432 | 4.7 / 5 | |
| tripadvisor | 178 | 4.6 / 5 |
