Μικρές Κυκλάδες Κηφισιά

Το εστιατόριο Μικρές Κυκλάδες Κηφισιά ειδικεύεται στη γαστρονομία των θαλασσινών και βρίσκεται στην Αγίου Τρύφωνος 15, στην περιοχή της Κηφισιάς. Η λειτουργία του αποτελεί συνέχεια μιας διαδρομής που ξεκίνησε από τη Σχοινούσα, συνεχίστηκε στην Ηλιούπολη και πλέον εξελίσσεται στην Κηφισιά, όπου υιοθετεί μια σύγχρονη προσέγγιση στην κουζίνα. Βασίζεται στη χρήση εκλεκτών πρώτων υλών από το Αιγαίο και άλλες ελληνικές θάλασσες, οι οποίες μετατρέπονται σε εμπνευσμένα πιάτα ψαρικών και θαλασσινών.

Ο αναγνωρισμένος σεφ Γιώργος Μπάκας αξιοποιεί την άριστη ποιότητα των συστατικών, παρουσιάζοντας ένα μενού με συναρπαστικές υφές και καινοτόμους συνδυασμούς, εμπνευσμένους τόσο από το ελληνικό θαλάσσιο στοιχείο όσο και από διεθνείς τάσεις. Το αποτέλεσμα περιλαμβάνει ιδιαίτερες γκουρμέ δημιουργίες με αναφορές στον ορίζοντα του Αιγαίου, που αποτελούν βασικό χαρακτηριστικό κάθε πιάτου.

Σημαντικό στοιχείο του εστιατορίου είναι το Oyster Bar, που προσφέρει αυθεντική εμπειρία με ωμά εδέσματα. Σε αυτό προσφέρονται επιλογές όπως σεβίτσε, ταρτάρ, καρπάτσιο, τιραντίτο και διάφορα όστρακα, όλα με προσεγμένο μαρινάρισμα, ώστε να αναδεικνύονται οι πολυεπίπεδες γεύσεις. Ο χώρος διακρίνεται για την αισθητική του, που συνδυάζει πολυτέλεια και άνεση, εμπνευσμένη από τα χρώματα και το φως ενός διαρκούς καλοκαιριού. Η φιλοσοφία της φιλοξενίας βρίσκεται στο επίκεντρο, συμβάλλοντας στη συνολική γαστρονομική εμπειρία.