Ο Δύτης και Η Καλυμνιά

Στη Στενή Βάλα της Αλοννήσου, λειτουργεί μια ιδιαίτερη ψαροταβέρνα που έχει κερδίσει τη φήμη της για τη γαστρονομική της προσέγγιση και το σεβασμό στην ελληνική παράδοση. Το εστιατόριο Ο Δύτης και η Καλυμνιά ειδικεύεται στα φρέσκα θαλασσινά και τα αυθεντικά πιάτα. Ο ιδιοκτήτης Γιώργος, γνωστός ως "Δύτης", φροντίζει να προμηθεύει καθημερινά τα πιο φρέσκα ψάρια, τα οποία η σύζυγός του, η Αφροδίτη ή "Καλυμνιά", ετοιμάζει με δεξιοτεχνία.

Το μενού δίνει έμφαση σε καλυμνιώτικες συνταγές όπως το μερμιζέλι, τα καλύμνικα φύλλα και τα ρεβίθια φούρνου, ενώ ιδιαίτερες επιλογές αποτελούν η κακαβιά, η αστακομακαρονάδα και διάφοροι ψαρομεζέδες. Η επιχειρηματική πρόταση συμπληρώνεται από οικογενειακό περιβάλλον, φιλόξενη ατμόσφαιρα και θέα στη θάλασσα, ενώ η επιμονή στην ποιότητα και η φρεσκάδα των υλικών της την καθιστούν σημείο αναφοράς στη γαστρονομική σκηνή της περιοχής.