η πέρδικα

Η Πέρδικα που βρίσκεται στο Σπήλαιο Γρεβενών αποτελεί διαχρονικό σημείο συνάντησης για τους λάτρεις της γαστρονομίας, προσφέροντας παραδοσιακή ελληνική κουζίνα σε έναν ζεστό και αυθεντικό χώρο. Η ταβέρνα διαθέτει ιστορία άνω των σαράντα ετών και χαρακτηρίζεται από την υψηλή ποιότητα των πιάτων της καθώς και την ποικιλία γεύσεων που παραπέμπουν στην τοπική παράδοση.

Το μενού της περιλαμβάνει επιλεγμένα ντόπια κρέατα στα κάρβουνα, όπως κεμπάπ, χοιρινό, αρνί, αλλά επίσης βραβεύεται για ειδικά πιάτα όπως αγριογούρουνο κοκκινιστό και κότσι πρόβειου στη γάστρα. Ένα από τα χαρακτηριστικά του καταστήματος αποτελεί η χρήση άγριων μανιταριών από τα γειτονικά βουνά, καθώς και το ανεβατό και άλλα τοπικά ελληνικά τυριά, προσφέροντας ιδιαίτερες γεύσεις. Το γεύμα μπορεί να συνοδευτεί με σπιτικό κρασί και τσίπουρο ιδιοπαραγωγής. Η τοποθεσία κοντά στο φαράγγι της Πορτίτσας, το Χιονοδρομικό Κέντρο Βασιλίτσας και τον Εθνικό Δρυμό της Βάλια Κάλντα την καθιστά ιδανική για συνδυασμό φύσης, παράδοσης και εξαιρετικής κουζίνας.