ΧΩΜΑ // HOMA

Το HOMA στην Τήνο αποτελεί έναν ξεχωριστό γαστρονομικό χώρο που εστιάζει στη φυτοφαγική διατροφή. Η ονομασία του, που παραπέμπει στη λέξη «χώμα» στα ελληνικά, αντανακλά την κεντρική του ιδεολογία ότι η ευζωία του εδάφους και της φύσης βρίσκεται στην καρδιά του εγχειρήματος. Στον χώρο αυτό, προσφέρονται καθημερινά φρέσκοι χυμοί ψυχρής έκθλιψης, ευφάνταστα πιάτα με βάση τα φυτικά υλικά, καθώς και επιδόρπια χωρίς ζάχαρη ή γλουτένη, με στόχο τη γευστική ικανοποίηση χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα.

Η κουζίνα της εταιρείας ξεχωρίζει για τη συστηματική χρήση βιολογικών πρώτων υλών, όπου αυτό είναι εφικτό, με το μενού να αλλάζει ανάλογα με την εποχικότητα και τη διαθεσιμότητα τοπικών φρέσκων προϊόντων. Διατίθεται πλούσια ποικιλία, ανάμεσα στην οποία περιλαμβάνονται σαλάτες με υψηλή διατροφική αξία, χορταστικά wraps, ζεστές σούπες, σάντουιτς, χειροποίητα φαλάφελ και χούμους. Εκτός από τις γαστρονομικές εμπειρίες, στον χώρο υπάρχει καταπράσινος κήπος όπου λαμβάνουν χώρα καλλιτεχνικές και πολιτιστικές εκδηλώσεις, προσφέροντας ευκαιρίες για κοινωνική συνεύρεση και δημιουργώντας μια αίσθηση θερμής κοινότητας. Αυτά τα στοιχεία καθιστούν το HOMA έναν διακριτικό γαστρονομικό προορισμό στην Τήνο.