Τό Καφενεῖον τῆς Στέλλας (Στυλιανή Φανουράκη)

Στο κέντρο του Σελάκανου, ενός χαρακτηριστικού χωριού στον Δήμο Ιεράπετρας, λειτουργεί το Καφενείο της Στέλλας, το οποίο αποτελεί σημείο αναφοράς για την κρητική παράδοση, προσφέροντας αυθεντική φιλοξενία μαζί με γαστρονομικές απολαύσεις. Ιδρυμένο το 1977, το κατάστημα, με επικεφαλής τη Στέλλα Φανουράκη, διατηρεί ζωντανή την παράδοση του κλασικού καφενείου και συνδυάζει τα χαρακτηριστικά ταβέρνας με έμφαση στο σπιτικό φαγητό.

Γνωστό για τις παραδοσιακές συνταγές του, το κατάστημα χρησιμοποιεί αγνά, τοπικά υλικά και βασίζεται σε μαγειρικές πρακτικές που έχουν μεταφερθεί από γενιά σε γενιά. Ανάμεσα στις επιλογές περιλαμβάνονται χαρακτηριστικές κρητικές γεύσεις όπως τσιγαριαστό κρέας, πλούσια ομελέτα, χοχλιοί, φρέσκα φασολάκια και κολοκυθοανθοί. Η προσήλωση στην αυθεντική κρητική κουζίνα και η διατήρηση παραδοσιακών γεύσεων διαφοροποιούν το σημείο αυτό και το αναδεικνύουν ως προορισμό που συνδυάζει τοπική γαστρονομία με ζεστή ατμόσφαιρα.