Το Παλιο Σχολείο (Πιτυος)

Στο κέντρο του γραφικού χωριού Πιτυός στη Χίο, το Παλιό Σχολείο αποτελεί έναν χώρο που συνδυάζει ιστορική ατμόσφαιρα με αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες. Το ανακαινισμένο κτίριο, που διατηρεί το χαρακτήρα του παλιού σχολείου, λειτουργεί ως φιλόξενο καφέ-ψητοπωλείο καθώς και ως ξενώνας. Εκεί, οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν καλομαγειρεμένο φαγητό και παραδοσιακά μεζεδάκια, οι οποίοι αντλούν έμπνευση από τη χιώτικη γαστρονομική παράδοση.

Έμφαση δίνεται στη χρήση τοπικών συνταγών και προϊόντων της περιοχής, με πιάτα που ξεχωρίζουν, όπως η τοπική γίδα κοκκινιστή με χειροποίητα μακαρόνια, η σπιτική τυρόπιτα με φέτα και κατσικίσιο τυρί Χίου, η κοπανιστόπιτα, και οι χορτοκεφτέδες με άγρια χόρτα βουνού. Η θερμή ατμόσφαιρα και η φιλοξενία των ιδιοκτητών αποτελούν βασικό στοιχείο της εμπειρίας, αναδεικνύοντας την αγροτοποιμενική ταυτότητα της περιοχής. Το Παλιό Σχολείο δίνει τη δυνατότητα στους επισκέπτες να γνωρίσουν την αυθεντικότητα της χιώτικης κουζίνας σε έναν ιστορικό και ζεστό χώρο.