Το Καψούλι

Το Καψούλι αποτελεί ένα παραδοσιακό εστιατόριο στην Τέλενδο, απέναντι από την Κάλυμνο, προσφέροντας αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες ακριβώς μπροστά στη θάλασσα. Το ταβερνάκι, το οποίο λειτουργεί από το 1974, διακρίνεται για τη μακροχρόνια παρουσία της οικογένειας Ελληνα, που σερβίρει φρεσκοψαρεμένα θαλασσινά προερχόμενα από το ιδιόκτητο καΐκι της.

Το μενού του εστιατορίου αναδεικνύει την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, με επιλογές όπως συμιακό γαριδάκι, τηγανητό μαριδάκι, χταπόδι ψητό, χταποδοκεφτέδες, γαριδομακαρονάδα και γεμιστά καλαμάρια. Παράλληλα, προσφέρονται παραδοσιακά ορεκτικά όπως κολοκυθάκια τηγανητά με τυρί, ντολμαδάκια, καθώς και σαλάτα με ντόπιο μερμιζέλι, κρίταμο και καπαρόφυλλα. Η τοποθεσία του εστιατορίου, πάνω σε ένα μικρό και βραχώδες νησί χωρίς αυτοκίνητα, δημιουργεί μια ξεχωριστή αίσθηση γαλήνης και αυθεντικότητας. Η αφοσίωση στην ποιότητα και η οικογενειακή παράδοση συνιστούν μια ιδιαίτερη γευστική πρόταση για την περιοχή, προσελκύοντας τόσο κατοίκους όσο και ταξιδιώτες που επιδιώκουν την ελληνική φιλοξενία και κουζίνα.