Στην ορεινή περιοχή της Νάξου, στο χωριό Κυνίδαρος, βρίσκεται το εστιατόριο «Στου Βασιλαρακιού», το οποίο έχει διαγράψει μια πορεία τριών και πλέον γενεών. Ξεκινώντας το 1931 ως παραδοσιακό χασάπικο και καφενείο, εξελίχθηκε με την πάροδο του χρόνου σε εξέχον γαστρονομικό σημείο, παραμένοντας αφοσιωμένο στην αυθεντικότητα και στην κτηνοτροφική κληρονομιά του νησιού. Η ταβέρνα διακρίνεται για την ποιότητα του κρέατος που προσφέρει, με ντόπιες ναξιώτικες κοπές, οι οποίες συχνά ωριμάζουν σε θάλαμο dry-aging.
Το μενού περιλαμβάνει επιλογές όπως παϊδάκια, κοντοσούβλια και ιδιαίτερες κοπές όπως ribeye και picanha, προερχόμενες αποκλειστικά από τοπικά ζώα. Περιλαμβάνονται επίσης παραδοσιακές γεύσεις όπως γαρδούμια, συκωταριές και ποικιλία τοπικών τυριών, αναδεικνύοντας τα αρώματα της Νάξου. Η διαχρονική σταθερότητα και η έμφαση στην ποιότητα έχουν συμβάλει στο να θεωρείται η ταβέρνα σημείο αναφοράς για όσους επιζητούν εκλεκτό φαγητό στη Νάξο, καθώς και γαστρονομικός προορισμός στο νησί.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 1789 | 4.7 / 5 |
