Ούζο Ματαρέλλη

Η εταιρεία Ούζο Ματαρέλλη προέρχεται από τον Πλωμαρί της Λέσβου και αποτελεί μια ιδιαίτερη παρουσία στον τομέα της γαστρονομίας, με έμφαση στις βαθιές παραδοσιακές ρίζες. Η ίδρυσή της συνδέεται με τον Χαράλαμπο Ματαρέλλη, ο οποίος υπήρξε καλλιεργητής βιολογικού γλυκάνισου στο Λισβόρι, έναν τόπο γνωστό παγκοσμίως για τον εξαιρετικό γλυκάνισό του. Η παρασκευή του προϊόντος γίνεται χειροποίητα, με σχολαστική επιλογή υλικών.

Χαρακτηριστική διαδικασία αποτελεί η βύθιση των σακιών με γλυκάνισο σε θαλασσινό νερό πριν από την απόσταξη, που προσφέρει ιδιαίτερη γευστική νότα αλμύρας. Στη θέση της ζάχαρης, η συνταγή ενσωματώνει βραβευμένο μέλι Μυτιλήνης, παρέχοντας μοναδική γλυκύτητα. Η απόσταξη γίνεται σε μικρά χειροποίητα χάλκινα καζάνια, κατασκευασμένα με παραδοσιακά πυρίμαχα τούβλα και φωτιά από ξύλα ελιάς. Με τη μέθοδο της 100% διπλής απόσταξης και την αδιάκοπη φροντίδα σε όλη την παραγωγή, το Ούζο Ματαρέλλη ξεχωρίζει για την ποιότητα και αυθεντικότητα του, προσφέροντας μια ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία.