Το Μιχάλης - Εργαστήριο Αφαντενό Μελεκούνι βρίσκεται στην περιοχή των Αφάντου στη Ρόδο και λειτουργεί ως παραδοσιακό εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, έχοντας ως αποκλειστικό αντικείμενο τη δημιουργία του δημοφιλούς ροδίτικου μελεκουνιού. Η επιχείρηση είναι οικογενειακή και έχει ξεκινήσει τη δραστηριότητά της το 2002, παραμένοντας συνεπής στη διατήρηση των αυθεντικών, τοπικών συνταγών. Μέσω της δράσης της, συμβάλλει ουσιαστικά στη διατήρηση της γαστρονομικής και πολιτιστικής ταυτότητας της Ρόδου για το μέλλον.
Η παραγωγική διαδικασία επικεντρώνεται στο Μελεκούνι με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.) Ρόδου, που διασφαλίζει την πιστοποιημένη τοπικότητα και την ποιότητα των πρώτων υλών. Το μελεκούνι παρασκευάζεται με προσοχή, χρησιμοποιώντας ανεπεξέργαστο σουσάμι, αγνό μέλι, εκλεκτά αμύγδαλα και παραδοσιακά αρώματα από μπαχαρικά, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ή συντηρητικών. Η επιχείρηση τηρεί αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους και διαθέτει πιστοποιήσεις όπως το ISO 22000. Η αφοσίωσή της στην ποιότητα και την παράδοση διαφοροποιεί τον χαρακτήρα της στην αγορά, προσφέροντας ένα αυθεντικό προϊόν, βαθιά συνδεδεμένο με την ιστορία και τη γαστρονομική παράδοση της Ρόδου.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 71 | 4.8 / 5 |
