Η Νέα Φωλιά

Η επιχείρηση Νέα Φωλιά λειτουργεί ως ένα σταθερό σημείο συνάντησης για λάτρεις της γαστρονομίας, στην οδό Αριστομένους 4, στην καρδιά της Θεσσαλονίκης. Με έμφαση στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, προσφέρει στους επισκέπτες της μια ιδιαίτερη γευστική εμπειρία, μέσα σε ένα φιλόξενο και οικογενειακό περιβάλλον που διακρίνεται για τη ζεστασιά του.

Η φιλοσοφία της Νέας Φωλιάς εστιάζει στην επιλογή αγνών προϊόντων από κάθε γωνιά της Ελλάδας, συχνά σε συνεργασία με μικρούς τοπικούς παραγωγούς, διασφαλίζοντας έτσι την ποιότητα και την αυθεντικότητα σε κάθε πιάτο. Οι προσεγμένες συνταγές διατηρούν τον παραδοσιακό χαρακτήρα αλλά παρουσιάζονται με μια σύγχρονη προσέγγιση, ενώ η κουζίνα επιδιώκει την απλότητα και την ειλικρίνεια στη γεύση, αποφεύγοντας τις περιττές επιτηδεύσεις. Αυτή η διαρκής αφοσίωση στην πρώτη ύλη και τη γνήσια μαγειρική οδηγεί σε μια συνεχώς εξελισσόμενη πρόταση, που ξεχωρίζει στον τομέα της εστίασης.