Στην περιοχή του Διδυμοτείχου, η επιχείρηση Θρακιώτισσα ειδικεύεται στην προσφορά αυθεντικής ελληνικής κουζίνας. Καθημερινά προσφέρει μαγειρευτά πιάτα, φρέσκιες σαλάτες, καθώς και ψάρια και θαλασσινά μαγειρεμένα στη σχάρα. Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί είναι φρέσκες, αγνές και τοπικής προέλευσης, γεγονός που δίνει ιδιαίτερη γευστική ταυτότητα στα πιάτα της.
Από το 1988, το παραδοσιακό εργαστήριο της Θρακιώτισσας παράγει χειροποίητα ζυμαρικά, εμπνευσμένα από την τοπική παράδοση. Με αφοσίωση και τις παραδοσιακές τεχνικές, δημιουργεί χειροποίητο φύλλο ζύμης, τραχανά, χυλοπίτες και κουσκούς. Το φύλλο παρασκευάζεται χωρίς πρόσθετα και με αυστηρά πρότυπα υγιεινής και διατίθεται ευρέως στο εμπόριο. Η Θρακιώτισσα προσφέρει επίσης υπηρεσίες οργάνωσης εκδηλώσεων με πλήρεις γαστρονομικές επιλογές.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 227 | 4.5 / 5 | |
| 11 | 4.6 / 5 | |
| tripadvisor | 21 | 4.3 / 5 |
