Γιατί Έπρεπε

Στο κέντρο της Θήβας βρίσκεται το Γιατί Έπρεπε, το οποίο προσφέρει μια ξεχωριστή εμπειρία γεύσης που αναδεικνύει γαστρονομικά στοιχεία από διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Βρισκόμενο στη διεύθυνση Σκουρτανιώτου 5, το μεζεδοπωλείο-τσιπουράδικο θεωρείται πλέον σημείο αναφοράς για τους λάτρεις της τοπικής κουζίνας.

Η φιλοσοφία του στηρίζεται στην αυθεντική παρεΐστικη διάθεση, παρουσιάζοντας εκλεκτούς μεζέδες προερχόμενους από την Κρήτη, τη Θράκη και τη Θεσσαλία, ενώ το κρασί προμηθεύεται από την Ήπειρο, δημιουργώντας ένα ποικιλόμορφο γευστικό σύνολο. Εστιάζοντας στη χρήση τοπικών προϊόντων, η κουζίνα φημίζεται για τα δημιουργικά της πιάτα.

Μεταξύ των πιάτων που ξεχωρίζουν, το φιλέτο προβατίνας αποτελεί σημείο αναφοράς, καθώς ψήνεται με μεράκι από ντόπιους μάστορες. Επιπλέον, οι γίγαντες με καβουρμά από τον Έβρο και τα αυγά με πατάτες και στάκα Κρήτης προσφέρουν έντονη τοπική γεύση, ενώ το κριθαρότο θαλασσινών συμπληρώνει τις επιλογές. Το όνομα «Γιατί… ΈΠΡΕΠΕ» εκφράζει τον γαστρονομικό χαρακτήρα της περιοχής, την επαφή με την ελληνική παράδοση και τη ζεστή φιλοξενία που το διαφοροποιούν στην αγορά.