Rizes Santorini

Στη Σαντορίνη, η Rizes Santorini αποτελεί σημείο αναφοράς στη γαστρονομική σκηνή του νησιού, προσφέροντας μοναδικές εμπειρίες γεύσεων. Το εστιατόριο βρίσκεται στα βράχια της Καλντέρας στα Φηρά, με θέα προς τον Μητροπολιτικό Ναό, εξασφαλίζοντας πανοραμική θέα στο Αιγαίο και το ηφαίστειο. Στον χώρο αυτό, η κουζίνα, το κρασί και το ιδιαίτερο τοπίο συνδυάζονται σε ένα αρμονικό σύνολο. Η φιλοσοφία του εστιατορίου εστιάζει στις ρίζες της ελληνικής παράδοσης, αναδεικνύοντας τη νεωτερική ελληνική κουζίνα με έμφαση στην αυθεντικότητα.

Το μενού, διαμορφωμένο από τους σεφ Αλέξανδρο Μακρόπουλο, Μαρία Σύλλα και την ζαχαροπλάστη Ελένη Μανιά, αξιοποιεί φρέσκα, εποχιακά συστατικά της Σαντορίνης και των Κυκλάδων. Εξαιρετικά θαλασσινά, επιλεγμένα κρέατα και τοπικά προϊόντα δημιουργούν γεύσεις που αφηγούνται την ιστορία του τόπου. Ξεχωριστή θέση έχει η κάβα του εστιατορίου, λαξευμένη στον βράχο, με συλλογή ελληνικών - ιδιαίτερα σαντορινιών - αλλά και διεθνών κρασιών, όπως το Ασύρτικο. Διατίθενται γευσιγνωσίες για την ανάδειξη του πλούτου του σαντορινιού αμπελώνα. Το εστιατόριο διακρίνεται για τη θέα, την ποιότητα των υλικών, τη δημιουργικότητα και τη φιλοξενία του, προσφέροντας μια εμπειρία που αναδεικνύει τη γαστρονομία της Σαντορίνης.