Portes Spetses

Το Portes Spetses είναι ένα σύγχρονο εστιατόριο που έχει αναδειχθεί στη γαστρονομική σκηνή των Σπετσών, προσφέροντας μια ξεχωριστή προσέγγιση στη μεσογειακή κουζίνα. Το μενού δίνει έμφαση στις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις, εμπλουτισμένες με δημιουργικότητα, ενώ ο χώρος διατηρεί μια μίνιμαλ αισθητική με γήινες και λευκές αποχρώσεις και βρίσκεται δίπλα στη θάλασσα, δίνοντας προτεραιότητα στη λεπτομερή γαστρονομική εμπειρία.

Ο σεφ Τίμος Ζαχαράτος σχεδιάζει μια συλλογή πιάτων με ιδιαίτερο χαρακτήρα, όπως carpaccio βοδινού, ταρτάρ τόνου, σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα και ψάρι αλά Σπετσιώτα (φιλέτο σφυρίδας με μπριάμ ντομάτας). Στα αξιοσημείωτα πιάτα συγκαταλέγονται επίσης η ελληνική σαλάτα με παξιμάδι χαρουπιού, αφρό φέτας και πίκλες κρεμμυδιού, ενώ τα γλυκά, όπως το ρυζόγαλο με φιστίκια Αιγίνης, ξεχωρίζουν στην εμπειρία.

Το εστιατόριο Portes Spetses φημίζεται για το παραθαλάσσιο τοπίο, την προσοχή στη γεύση και το φιλικό περιβάλλον. Η επιμονή στην άριστη ποιότητα των συστατικών και στη δημιουργικότητα των γεύσεων το αναδεικνύει ως προορισμό υψηλής γαστρονομίας στο νησί.