Pino By Luca Piscazzi

Το Pino By Luca Piscazzi αποτελεί εστιατόριο στη Γλυφάδα που ιδρύθηκε από τον σεφ Luca Piscazzi, ο οποίος έχει διακριθεί με αστέρι Michelin. Μέσα από μια διαδρομή που ξεκινά από τις γαστρονομικές επιρροές της γιαγιάς του, ο σεφ παρουσιάζει ένα μενού εμπνευσμένο από την αυθεντική ιταλική κουζίνα, αποτυπώνοντας το πάθος του για τις αληθινές ρωμαϊκές γεύσεις.

Η φιλοσοφία της "Tradizione Romana" κυριαρχεί στα πιάτα, συνδυάζοντας κλασικές ρωμαϊκές συνταγές με εκλεπτυσμένες τεχνικές. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη λεπτή και τραγανή Pizza Romana, η οποία αποτίνει φόρο τιμής στην παράδοση της Ρώμης, καθώς και στα χειροποίητα ζυμαρικά που αντλούν έμπνευση από τις παιδικές αναμνήσεις του σεφ.

Το εστιατόριο αντικατοπτρίζει τη ζεστασιά, την απλότητα και την ενέργεια της ρωμαϊκής κουλτούρας σε έναν σύγχρονο και φιλόξενο χώρο, όπου η αυθεντική γαστρονομική εμπειρία βρίσκεται στο επίκεντρο. Το εγχείρημα αυτό δίνει έμφαση στις γεύσεις των παιδικών χρόνων του σεφ, προσφέροντας μια ξεχωριστή παρουσία στη γαστρονομική σκηνή της περιοχής.