Το Nuevo Karpathos, που εγκαινιάστηκε το 2022 στα Πηγάδια της Καρπάθου, έχει καθιερωθεί ως ένα σύγχρονο σημείο γαστρονομικής συνάντησης, παρέχοντας ολοκληρωμένες γεύσεις καθ' όλη την ημέρα. Ξεχωρίζει για την πρωτοποριακή του προσέγγιση, συνδυάζοντας στοιχεία της αμερικανικής, ευρωπαϊκής και παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, προσθέτοντας παράλληλα μοντέρνες πινελιές. Η έμφαση δίνεται στη φρεσκάδα, τη διαλεχτότητα και την τοπικότητα των υλικών, με στόχο την υψηλή ποιότητα των πιάτων.
Η βασική φιλοσοφία της εταιρείας επικεντρώνεται στη μοιρασιά και στην ανακάλυψη νέων γεύσεων, ενώ το μενού της εξελίσσεται συνεχώς ανάλογα με τα εποχικά προϊόντα. Η ποικιλία των εμπειριών περιλαμβάνει πλούσιο brunch με επιλογές εμπνευσμένες από την Ελλάδα και την Αμερική, καλαίσθητο δείπνο και signature cocktails. Η ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, η θέα στο λιμάνι και ο πολυβραβευμένος σχεδιασμός του χώρου παρέχουν ένα περιβάλλον όπου κυριαρχούν η χαλάρωση και η κομψότητα. Η αδιάλειπτη προσήλωση στην άρτια εξυπηρέτηση και η δημιουργικότητα της ομάδας υπό την καθοδήγηση του σεφ Γιώργου Πρωτόπαπα καθιστούν το εστιατόριο αυτό σημείο αναφοράς για τη γαστρονομία της Καρπάθου.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 369 | 4.7 / 5 | |
| tripadvisor | 59 | 4.8 / 5 |
