Στη Μύκονο λειτουργεί το Koukoumi Vegan Restaurant, που ξεχωρίζει ως το πρώτο και μοναδικό εστιατόριο εκλεκτής vegan γαστρονομίας στην Ελλάδα. Η φιλοσοφία του εστιατορίου στηρίζεται στην αυθεντικότητα, στην απλότητα και στην ισορροπία, σε συνδυασμό με τον σεβασμό προς τη φύση, τα ζώα και τον άνθρωπο.
Η επικεφαλής σεφ, Αγγελική Χαραμή, δημιουργεί καινοτόμα πιάτα, συνδυάζοντας μεσογειακά και έθνικ στοιχεία με επιρροές από την ιαπωνική κουζίνα, προσφέροντας μια ιδιαίτερη εμπειρία γεύσεων. Έμφαση δίνεται στη χρήση χειροποίητων εδεσμάτων με ελάχιστη επεξεργασία και αξιοποίηση τοπικών, εποχιακών υλικών που συμβάλλουν στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος.
Ένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά του εστιατορίου είναι η καθιέρωση της πρώτης Πιστοποιημένης Vegan Λίστας Κρασιών στην Ευρώπη, με βιολογικές επιλογές από Έλληνες και Ευρωπαίους παραγωγούς. Το Koukoumi Vegan Restaurant έχει διακριθεί με το βραβείο FNL για το Καλύτερο Εστιατόριο της Χρονιάς 2024 & 2025. Το όνομα «κουκούμι», που στη μυκηναϊκή διάλεκτο σημαίνει ασφαλές και φιλόξενο καταφύγιο, αντικατοπτρίζει την ατμόσφαιρα που παρέχεται. Το εκπαιδευμένο προσωπικό, με γνώση στη vegan φιλοσοφία, συμβάλλει στην παροχή μιας αξέχαστης εμπειρίας στους επισκέπτες.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 108 | 4.9 / 5 |
