Isolèa Restaurant

Το Isolèa Restaurant στην Τήνο διακρίνεται για την ιδιαίτερη γαστρονομική του ταυτότητα, εστιάζοντας στη σύζευξη της αυθεντικής ιταλικής κουζίνας με τα χαρακτηριστικά του τοπίου του νησιού. Το εστιατόριο είναι τοποθετημένο μέσα σε έναν ελαιώνα, προσφέροντας εντυπωσιακή θέα στο Αιγαίο πέλαγος. Η φιλοσοφία του επιμελείται σχολαστικά την επιλογή των υλικών, ώστε να συναντιούνται ιτατικά προϊόντα υψηλής ποιότητας με κορυφαίες ντόπιες πρώτες ύλες προερχόμενες από την Τήνο και τις Κυκλάδες.

Αυτή η αρμονική συνύπαρξη αποτυπώνεται σε κάθε δημιουργία του μενού, είτε πρόκειται για παραδοσιακή πίτσα με ζύμη μακράς ωρίμανσης, ψημένη σε χειροποίητο ξυλόφουρνο από Ιταλούς τεχνίτες, είτε για φρέσκες πάστες και εποχικά θαλασσινά. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται και στην κάβα του εστιατορίου, η οποία απαρτίζεται τόσο από ελληνικά όσο και από ιταλικά κρασιά. Ο αισθητικός χαρακτήρας ενισχύεται από χειροποίητα σκεύη κεραμικής, φτιαγμένα στην Καλαβρία. Το εστιατόριο ακολουθεί μια σύγχρονη μεσογειακή φιλοσοφία, χτίζοντας επάνω σε αξίες όπως η αυθεντικότητα και η δεξιοτεχνία, με αποτέλεσμα κάθε επίσκεψη να αποτελεί μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία, δεμένη με το τοπίο της περιοχής.