Flying Horses

Flying Horses, που βρίσκεται στην οδό Καλαμιώτου 2 στην Αθήνα, έχει καθιερωθεί ως ιδιαίτερος προορισμός στον χώρο της γαστρονομίας, ανανεώνοντας το μοντέλο του bar-restaurant στο κέντρο της πόλης. Ο χώρος πίσω από την ξύλινη εντυπωσιακή είσοδο παραπέμπει σε γαλλική έπαυλη ή ένα αναβαθμισμένο ιταλικό παλάτσο, διακοσμημένος με καμάρες, τζάκια και φωτιστικά όπως πολυελαίοι, που συμβάλλουν στη δημιουργία ατμοσφαιρικού περιβάλλοντος.

Η αισθητική χαρακτηρίζεται από πατιναρισμένους τοίχους και χειροποίητες υφές, προσδίδοντας κομψότητα και θεατρικότητα στην ατμόσφαιρα. Το μενού, που επιμελείται η σεφ Ελένη Σαράντη, περιλαμβάνει γαλλικές γεύσεις με δημιουργικές λεπτομέρειες, μεταξύ των οποίων βοδινό ταρτάρ με Beaufort και μύδια με 'nduja. Τη γαστρονομική εμπειρία συμπληρώνει προσεκτικά επιλεγμένη λίστα κρασιών από τον σομελιέ Τηλέμαχο Παπανδρέα, με έμφαση σε γαλλικές ετικέτες σπάνιες για την Ελλάδα. Η μουσική, με funk, soul, disco και βραδιές πιάνου, ενισχύει τον ζωντανό και ιδιαίτερο χαρακτήρα του καταστήματος.