Carafa

Στο κέντρο της Γουμένισσας, σε ένα καταπράσινο τοπίο, βρίσκεται ένας ιδιαίτερος χώρος αφιερωμένος στη γαστρονομία, το Carafa. Η επιχείρηση λειτουργεί υπό την καθοδήγηση του executive chef Δημήτρη Βουδούρη, συνεχίζοντας τη μακρά παράδοση της οικογένειας Βουδούρη στον τομέα της γαστρονομίας και του κρασιού. Δίνεται ιδιαίτερη σημασία στην ποιότητα, προσφέροντας ένα προσεγμένο μενού το οποίο βασίζεται στα αυθεντικά και εποχιακά προϊόντα της περιοχής αλλά και της υπόλοιπης Ελλάδας.

Το μενού του Carafa χαρακτηρίζεται από την εποχικότητά του και την περιορισμένη αλλά εκλεπτυσμένη επιλογή πιάτων, τα οποία συνδέονται με τις παραδοσιακές γεύσεις που έχουν διαμορφώσει τη γαστρονομική ταυτότητα της περιοχής. Σημαντική βαρύτητα δίνεται και στις ετικέτες κρασιού, αφού η Γουμένισσα είναι περιοχή Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Με τη συμβολή του Στράτου Βουδούρη, που έχει εκτενή εμπειρία γύρω από το κρασί, προσφέρεται μία πλούσια λίστα επιλογών που πλαισιώνει ιδανικά τα πιάτα, με στόχο τη δημιουργία μιας μοναδικής γαστρονομικής εμπειρίας με ιδιαίτερη φροντίδα στην ποιότητα.