Cantina Senza

Η Cantina Senza, τοποθετημένη στην περιοχή του Κουκακίου στο κέντρο της Αθήνας, εξειδικεύεται στην παροχή μιας ιδιαίτερης γαστρονομικής εμπειρίας μέσα από την πλήρως χωρίς γλουτένη κουζίνα της. Ο επικεφαλής σεφ Λουκάς, αξιοποιώντας την διεθνή του πορεία, υιοθετεί την πεποίθηση ότι η απουσία γλουτένης δεν συνεπάγεται υποχώρηση στη γεύση. Αυτό το σκεπτικό διατρέχει κάθε δημιουργία, από τις αργά ωριμασμένες πίτσες με χειροποίητη ζύμη που ετοιμάζεται καθημερινά, μέχρι τις εποχικές σαλάτες και τα πιάτα για μοίρασμα.

Η διαλογή των συστατικών είναι προσωπική υπόθεση, καθώς ο σεφ αναζητά φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας από τις τοπικές βιολογικές αγορές και εξειδικευμένα σημεία στην Αθήνα. Εκτός από τα εκλεκτά γεύματα, το εστιατόριο διαθέτει επιμελημένη συλλογή ελληνικών κρασιών και ποτών, όλα απαλλαγμένα από γλουτένη, τα οποία χαρακτηρίζονται από αυθεντικότητα αντί επιτήδευσης. Η Cantina Senza προσφέρει ένα περιβάλλον όπου η ασφάλεια, η απόλαυση και μια οικογενειακή ατμόσφαιρα συνδυάζονται αρμονικά, εφαρμόζοντας μια αυθεντική γευστική εμπειρία.