Bluenote Imerovigli

Το Bluenote Imerovigli βρίσκεται στο κέντρο του Ημεροβιγλίου στη Σαντορίνη και αποτελεί σημαντικό προορισμό της γαστρονομικής σκηνής του νησιού. Το εστιατόριο, τοποθετημένο στα βράχια της καλντέρας, προσφέρει πανοραμικές εικόνες του Αιγαίου, του ηφαιστείου και του επιβλητικού βράχου του Σκάρου, απογειώνοντας την εμπειρία με το χαρακτηριστικό ηλιοβασίλεμα της περιοχής.

Η κουζίνα της επιχείρησης εστιάζει στη σύνθεση παραδοσιακών ελληνικών γεύσεων με στοιχεία τόσο από τη μεσογειακή όσο και από τη διεθνή κουλτούρα, δίνοντας έμφαση στα φρέσκα θαλασσινά και τις ιδιαίτερες κυκλαδίτικες σπεσιαλιτέ. Η χρήση επιλεγμένων αγνών υλικών υψηλής ποιότητας αποτελεί βασικό χαρακτηριστικό και προσφέρει γευστικές εμπειρίες με πιάτα όπως φάβα, ντοματοκεφτέδες, το γνωστό moussaka και το ειδικό πιάτο «γαρίδες Blue Note». Η προσεγμένη εξυπηρέτηση και η ατμόσφαιρα με ρομαντικό χαρακτήρα ολοκληρώνουν την εμπειρία, καθιστώντας το Bluenote Imerovigli ξεχωριστό χώρο υψηλής γαστρονομίας συνδυασμένης με τη μαγεία του τοπίου.