Amphibian Restaurant

Στο κέντρο της Αθήνας, στους ψηλούς ορόφους της Στέγης Ιδρύματος Ωνάση, το Amphibian Restaurant συνιστά ένα ξεχωριστό γαστρονομικό προορισμό. Βρίσκεται στη Λεωφόρο Ανδρέα Συγγρού 107 και προσφέρει έναν σύγχρονο χώρο με θαυμάσια θέα στην Ακρόπολη και τον Λυκαβηττό. Η γαστρονομική του φιλοσοφία, που ονομάζεται "Transitional Gastronomy", συνδυάζει μεσογειακά και διεθνή στοιχεία, διαμορφώνοντας μια ισορροπημένη εμπειρία ανάμεσα στη γη και το υδάτινο στοιχείο, το εκλεπτυσμένο και το ανεπιτήδευτο.

Υπό την καθοδήγηση του Chef Patron Τάσου Μαντή, η κουζίνα εστιάζει στην εποχικότητα και χρησιμοποιεί εξαιρετικές πρώτες ύλες που προέρχονται από εγχώριους παραγωγούς. Το à la carte μενού ανανεώνεται συνεχώς και περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία επιλογών, όπως κρεατικά, ψάρια, χορτοφαγικά και vegan πιάτα, όλα παρασκευασμένα σε ανοιχτή κουζίνα. Τα φαγητά σερβίρονται σε χειροποίητα κεραμικά, ενισχύοντας τη μοναδικότητα της εμπειρίας. Το περιβάλλον ολοκληρώνεται με ένα αυτόνομο rooftop bar, όπου διατίθενται ευφάνταστα κοκτέιλ και μουσική επιλογή από τον Γιώργο Σεράγο, ενώ η αισθητική του χώρου αντλεί έμπνευση από το Japandi minimalism και το art-house στυλ. Το εστιατόριο λειτουργεί ως ιδανικός προορισμός είτε για ένα κανονισμένο δείπνο είτε για ανεπίσημη έξοδο, καθώς και ως επέκταση της πολιτιστικής εμπειρίας της Στέγης.