Σκάβαλα

Στην Παλαιά Καβάλα, στις παρυφές του όρους Σύμβολο, λειτουργεί μια παραδοσιακή ταβέρνα-ψησταριά με το όνομα Σκάβαλα, που έχει καταξιωθεί στον χώρο της ελληνικής γαστρονομίας. Η επιχείρηση αυτή διακρίνεται για την αφοσίωσή της στη διατήρηση της παραδοσιακής κουζίνας, προσφέροντας πιάτα που έχουν αναδειχθεί στη συλλογική γευστική μνήμη της περιοχής. Ξεχωρίζει για τις εξαιρετικές τεχνικές ψησίματος, την υψηλή ποιότητα των κρεάτων, τα φρέσκα λαχανικά στις σαλάτες και τα πλούσια σε ποσότητα πιάτα, συνθέτοντας μια σταθερή φήμη.

Το μενού περιλαμβάνει γνήσια ελληνικά εδέσματα, όπως πανσετούλα, χωριάτικο λουκάνικο, σπαλομπριζόλα μοσχαρίσια και παϊδάκια μαγειρεμένα με μεράκι. Σε περιόδους γιορτών, προστίθενται ειδικές προτάσεις, όπως μοσχάρι με μέλι και σουσάμι καθώς και κότσι με πορτοκάλι, μέλι και βασιλικό. Ο συνδυασμός της ζεστής ατμόσφαιρας που προσφέρει η ξυλόσομπα, της ευγενικής εξυπηρέτησης και των προσιτών τιμών συμβάλλει στη δημιουργία μιας απολαυστικής εμπειρίας φιλοξενίας. Η σταθερή της παρουσία και η απαρέγκλιτη προσήλωση στην αυθεντική παράδοση την καθιστούν σημαντικό σημείο συνάντησης για όσους εκτιμούν την ελληνική κουζίνα.