Πηγή Φασούλι Εστιατόριο Ταβέρνα

Το εστιατόριο-ταβέρνα Πηγή Φασούλι βρίσκεται στη γραφική Ψίνθο της Ρόδου και λειτουργεί από το 1994, διατηρώντας βαθιές ρίζες στην ελληνική και ροδίτικη γαστρονομική παράδοση. Ξεχωρίζει για τις σπιτικές συνταγές του, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στη χρήση αγνών, ντόπιων υλικών. Έχει κερδίσει την προτίμηση τόσο των κατοίκων όσο και των ταξιδιωτών που επιδιώκουν αυθεντικές γεύσεις της Ρόδου.

Το εστιατόριο προσφέρει μεγάλη γκάμα παραδοσιακών εδεσμάτων, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν τα κρεατικά στα κάρβουνα και τα παϊδάκια, μαγειρεμένα με φροντίδα. Από τα πιο ιδιαίτερα πιάτα είναι εκείνα του ξυλόφουρνου, όπως το κατσίκι καπαμά και τα ρεβίθια με γίδα, που αναδεικνύουν τη γαστρονομία της περιοχής. Τα γεύματα συνοδεύονται ιδανικά από ορεκτικά, συμπεριλαμβανομένων των γνωστών ροδίτικων πιταρουδιών, αλλά και φρέσκες σαλάτες. Χαρακτηριστικό στοιχείο για την Πηγή Φασούλι είναι η ζεστή, οικογενειακή ατμόσφαιρα, που το καθιστά ένα από τα διακριτικά διαμάντια της τοπικής γαστρονομίας.