Παραδοσιακή Ταβέρνα Γερακοφωλιά

Η Παραδοσιακή Ταβέρνα Γερακοφωλιά βρίσκεται λίγο έξω από την Ξάνθη, στον γραφικό οικισμό του Γέρακα, αποτελώντας σημείο αναφοράς για την ελληνική γαστρονομική παράδοση σε αρμονία με το φυσικό τοπίο. Ο χώρος έχει διαμορφωθεί με πέτρα και ξύλο, αποπνέοντας ρουστίκ αισθητική και φιλοξενώντας ένα ζεστό τζάκι που δημιουργεί φιλική ατμόσφαιρα. Το μενού βασίζεται σε παραδοσιακές γεύσεις της περιοχής, πολλές από τις οποίες παρασκευάζονται στον πέτρινο φούρνο, δίνοντας έμφαση σε ξεχασμένες συνταγές.

Η ταβέρνα διακρίνεται για τη χρήση εξαιρετικών τοπικών κρεάτων, προερχόμενων από γειτονικές φάρμες, καθώς και φρέσκων λαχανικών που προμηθεύονται από την αγορά της περιοχής, ενισχύοντας την ποιότητα και τη φρεσκάδα. Ξεχωριστή θέση στο μενού έχουν τα αργομαγειρεμένα εδέσματα, όπως το αρνάκι, το κότσι χοιρινό και ο κόκορας κρασάτος, ενώ τις Παρασκευές, τα Σάββατα και τις Κυριακές προσφέρονται σούβλες. Οι παραδοσιακές πατάτες Λεκάνης, είτε τηγανητές είτε ψητές στον ξυλόφουρνο, συνοδεύουν τα πιάτα. Συμπληρωματικά, προσφέρονται τοπικά κρασιά και προϊόντα, με την άνεση του χώρου να ενισχύεται από την εύκολη στάθμευση.