Η Ταβέρνα Τσάμπαλα στην Κω λειτουργεί από το 1952, προσφέροντας μια αυθεντική εμπειρία της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης. Ως οικογενειακή επιχείρηση με πορεία άνω των 70 ετών, συνεχίζει να διαφυλάσσει το πνεύμα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας και να προάγει τη θέρμη της φιλοξενίας. Η διαχείριση της ταβέρνας έχει περάσει πλέον στην τρίτη γενιά της οικογένειας, που καταφέρνει να συγκεράσει την παράδοση με σύγχρονες τάσεις.
Το μενού αναδεικνύει τον πλούτο της ελληνικής μαγειρικής, με πιάτα εμπνευσμένα από οικογενειακές συνταγές και μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών γεύσεων τόσο από την Ελλάδα όσο και από την Κω. Σημαντικό κομμάτι αποτελούν οι μεζέδες, που προσφέρονται για να μοιράζονται, δημιουργώντας αίσθηση ζεστασιάς και οικειότητας. Υπάρχουν εναλλακτικές επιλογές για χορτοφάγους, άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη και vegan διατροφή.
Ένα διακριτό χαρακτηριστικό του χώρου είναι ο εσωτερικός του τομέας με την ονομασία "Μπουκάλια", όπου περίπου 30.000 μπουκάλια μπύρας χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή της αυλής το 1960, κάτι που δίνει στην επιχείρηση έναν μοναδικό χαρακτήρα. Η Ταβέρνα Τσάμπαλα διακρίνεται επίσης για τη λίστα κρασιών της, που προέρχεται από έλληνες βιοτεχνικούς αμπελώνες και ανανεώνεται ανάλογα με την εποχή. Η αφοσίωση στην ποιότητα και η προσήλωση στην παράδοση διαμορφώνουν έναν ιδιαίτερο γαστρονομικό προορισμό.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 309 | 4.6 / 5 | |
| 31 | 4.8 / 5 | |
| tripadvisor | 313 | 4.7 / 5 |
| tripadvisor | 313 | 4.7 / 5 |
| findmeglutenfree | 1 | 4.0 / 5 |
| restaurantguru | 643 | 4.6 / 5 |
