Γιώτης

Το Γιώτης Ψητοπωλείο, που βρίσκεται στη Μάρκου Μπότσαρη 150 στη Θεσσαλονίκη, αποτελεί σταθερό σημείο στη γαστρονομική σκηνή της πόλης από το 1992. Ιδρύθηκε από τον Παναγιώτη Σεμερτζίδη, ο οποίος έθεσε τις βάσεις για την παράδοση στο αυθεντικό και χειροποίητο γύρο. Η πρωτότυπη συνταγή για χοιρινό γύρο, την οποία δημιούργησε ο ιδρυτής, συνέβαλε στη φήμη του καταστήματος για τη ζουμερή και καλοψημένη γεύση, καθώς και το ισορροπημένο μείγμα μπαχαρικών.

Στην παρούσα φάση, τη σκυτάλη έχει αναλάβει η δεύτερη γενιά της οικογένειας, συγκεκριμένα οι κόρες Ιωάννα και Ισιδώρα, οι οποίες συνεχίζουν με συνέπεια το παραδοσιακό έργο ενώ παράλληλα εμπλουτίζουν το μενού με νέες ιδέες, όπως τα bao buns με γύρο, συνδυάζοντας παράδοση και street food. Ο χώρος έχει ανανεωθεί πρόσφατα, διατηρώντας φιλόξενο και οικείο περιβάλλον για τους πελάτες. Η φιλοσοφία της επιχείρησης εδράζεται σε σχέσεις εμπιστοσύνης με συνεργάτες και προσωπικό, ενώ η προσήλωση στην ποιότητα και τη γνήσια γεύση καθιστά το Γιώτης διαχρονικά αγαπημένο προορισμό στους εκτιμητές της καλής κουζίνας.