άλγη

Στην περιοχή της Θεσσαλονίκης, στη διεύθυνση Αχειροποιήτου 4, συναντά κανείς το Άλγη, έναν προορισμό στον χώρο της γαστρονομίας που διακρίνεται για τον εκλεπτυσμένο του χαρακτήρα. Το εν λόγω γαστροκαφενείο προσφέρει μια ξεχωριστή εμπειρία που εστιάζει στις θαλασσινές γεύσεις και την πρωτοτυπία. Η έμφαση δίνεται στην επιλογή φρέσκων θαλασσινών, ενώ ο κατάλογος ανανεώνεται καθημερινά, με πιάτα βασισμένα στα πιο εκλεκτά και εποχικά υλικά της αγοράς.

Η κουζίνα του Άλγη ξεχωρίζει για τη δημιουργικότητα και τη χρήση ποιοτικών πρώτων υλών, προσφέροντας προτάσεις που συνδυάζουν βορειοελλαδίτικες επιρροές με σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής. Ανάμεσα στις γαστρονομικές επιλογές περιλαμβάνονται χειροποίητη πίτα, σπαράγγια με παπάγια, τραγανά τσιπς πατάτας με γαμπαράκι crudo, αλλά και αυγά με παστουρμά μπακαλιάρου. Η ανοιχτή κουζίνα επιτρέπει αμεσότητα με τους επισκέπτες, ενώ τα εξωτερικά τραπέζια συμβάλλουν στη ζεστή ατμόσφαιρα. Η φιλοσοφία του εμπνέεται από την tapas προσέγγιση της σχολής «Μούργας», προσφέροντας μια δημιουργική, γρήγορη ματιά στο φρέσκο ψάρι και αναβαθμίζοντας την εμπειρία της θαλασσινής γεύσης.