Οι Μύλοι

Η επιχείρηση Μύλοι που βρίσκεται στον Χριστό Ραχών της Ικαρίας αντιπροσωπεύει έναν αυθεντικό προορισμό της τοπικής γαστρονομίας, προσφέροντας ιδιαίτερες γευστικές εμπειρίες στο κέντρο του νησιού. Ξεχωρίζει για τη σύνδεσή της με την παράδοση, ενώ οι γεύσεις βασίζονται σε υλικά που προέρχονται από την ικαριακή γη. Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στην ποιότητα των πρώτων υλών, με τα κρέατα, και ιδιαιτέρως το κατσίκι, να προέρχονται από ιδιόκτητη παραγωγή, στοιχείο που ενισχύει τη μοναδικότητα των πιάτων και αναδεικνύει τον πλούτο της ντόπιας κτηνοτροφίας.

Ο χώρος διαθέτει φιλόξενους εξωτερικούς χώρους εστίασης, όπου οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν το φαγητό μέσα σε μια ήρεμη ατμόσφαιρα κάτω από τον ουρανό της Ικαρίας, στην περιοχή του Χριστού Ραχών. Η εμπειρία στο εστιατόριο συνδέεται άρρηκτα με τον ιδιαίτερο τρόπο ζωής της Ικαρίας, καθώς δίνεται έμφαση στην απλότητα και στην ποιότητα των υλικών. Η αφοσίωση στην αυθεντικότητα και την τοπικότητα τοποθετεί την επιχείρηση ανάμεσα στις ιδιαίτερες επιλογές της ικαριακής γαστρονομίας, με τα πιάτα να αποτυπώνουν την τοπική παράδοση και τα χαρακτηριστικά του νησιού.