ΤΕΡΠΝΌΝ

Το ΤΕΡΠΝΌΝ, που βρίσκεται στη Λεωφόρο Κνωσού 227, στην καρδιά του Ηρακλείου, ξεχωρίζει ως ένας καινοτόμος γαστρονομικός προορισμός όπου το παραδοσιακό μαγειρείο συνδυάζεται με μια σύγχρονη οπτική. Η κουζίνα του επιμελείται ο σεφ Γιώργος Μπερκάκης, ο οποίος διαθέτει εμπειρία από σημαντικά εστιατόρια, και δίνει έμφαση στη διατήρηση της κρητικής γαστρονομικής παράδοσης.

Η φιλοσοφία της επιχείρησης εστιάζει στη χρήση φρέσκων και τοπικών προϊόντων, εξασφαλίζοντας καθημερινά πιάτα με αυθεντικές γεύσεις που διακρίνονται για τον ελαφρύ τρόπο παρασκευής τους. Στα μενού περιλαμβάνονται κλασικές τοπικές συνταγές όπως χοιρινό πρασοσέλινο, μοσχαράκι στιφάδο, αρνί τσιγαριαστό και χοχλιοί με ξινόχοντρο, μαζί με καθημερινές σούβλες και φρέσκες σαλάτες.

Η ολοκληρωμένη αυτή εμπειρία ενισχύεται από τη συνεργασία με τον pastry chef Θέμο Ρήγα, που παρασκευάζει χειροποίητα ψωμιά και γλυκά. Η γευστική πρόταση συμπληρώνεται με εκλεκτά κρασιά από τις τοπικές αμπελώνες και κρητικές μπίρες. Ο χώρος του εστιατορίου ξεχωρίζει για την κομψότητα και τη ζεστασιά του, προσφέροντας μια φιλόξενη ατμόσφαιρα σε κάθε επίσκεψη.